 |
| Afdhal Aliasar |
SOLOK, Swapena -- Cokelat asal Kabupaten Solok ukir sejarah luar biasa di tingkat internasional. Cokelat Minang Kakao yang mengandung 100 persen biji kakao itu berhasil mendapatkan penghargaan pada perlombaan Cokelat Internasional yang diselenggarakan oleh AVPA pada Juni 2021 di Paris, Prancis.
Sebagaimana dikutip dari Gamal Institute, dari 140 produk yang berasal dari 40 negara, Minang Kakao yang diproduksi PT Pengelola Aset Islami Indonesia mendapatkan penghargaan predikat perak untuk dark chocolatte dan milk chocolatte serta perunggu untuk milk chocolatte diperkaya nibs.
Menurut pemilik merek Minang Kakao, Afdhal Aliasar, prestasi tersebut menunjukkan mutu dari kakao Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Mutu kakao juga didukung dengan pengolahan yang tepat sehingga menghasilkan produk terbaik.
"Taste biji kakao yang kami kembangkan memang special. Alhamdulillah disukai dan diakui oleh chocolatiers di Paris,” kata Afdhal.
“Dengan raw material biji kakao terbaik dan terjaga proses pasca panennya, InsyaAllah bisa diolah menjadi produk coklat kelas dunia. Tidak kalah kita dengan negara-negara Afrika dan Amerika Latin kualitas kakao," sambungnya.
Afdhal melalui perusahaannya mulai mengembangkan kakao sejak 4 tahun lalu dan mulai serius memproduksi coklat pada 2020.
Saat ini pabrik pengolahan terdapat di Jakarta dan Padang Pariaman. Produk Minang Kakao bisa diperoleh melalui platform belanja online. (sp)
